“お菓子を販売したい”初心者の小商いをサポート　良品計画が廃校跡地をシェア工房に | WWD JAPAN.com

良品計画は千葉県大多喜町の旧老川小学校校舎（以下、旧老川小学校）に「菓子シェア工房老川」を開設した。同工房は遠赤外線のオーブンレンジやパワーミキサーなどの器具を用意し、菓子製造営業許可の取得基準を満たした設備を備える。食品衛生責任者資格の保有者はここを拠点として菓子製造業の営業許可を取得することで、マルシェなどで販売可能な菓子やパンの製造ができる。また菓子を販売したいが何から始めればよいのかわからない、という初心者の菓子製造業営業許可取得に向けたサポートも行う。自分で作った菓子やパンで小商いを始めたいと考える人が最小限の費用で菓子製造業にチャレンジできる環境を整えることで、地域での仕事を創出する。…

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情報元: WWD JAPAN.com