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館山市相浜漁港で師走の風物詩、ウツボの天日干しが始まった。 ウツボは鋭い歯を持つウナギ目の海水魚で、地元では「ナマダ」の別名を持つ。寒風が強まる１１月下旬から春先にかけて約１キロ沖の海底に筒状のカゴを仕掛けて漁をする。収穫したウツボは頭を落として背開きにし、塩水に浸した後、半日ほど干せばできあが…
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情報元: 毎日新聞
