技光る 高野豆腐アート　きょう、あす　富津市内で９作出展

富津市萩生の日本料理店「いちまさ」を経営する斉藤政和さん（６３）は、食材を包丁などで細工する日本料理の技術「剥（む）き物」を応用し、乾燥した高野豆腐を九頭竜……

本文を見る

情報元: 東京新聞 TOKYO Web