幻の江戸前岩がきを南房総で！　「安房温泉 紀伊乃国屋」が特別美食プランを提供 [PREMIUM JAPAN]

この数年、かきマニアの方が増えています。国内外の産地から数々のかきがオイスターバーなどの飲食店に並ぶようになり、年間を通して、多彩なかきが楽しめるようになってきました。とはいえ、通年楽しめるかきの品種は真がき。一方、夏だけに食べられるかきと言えば「岩がき」です。別名、夏がきとも呼ばれ、水揚げ期間は6月から9月までの約3ヶ月。天然ものと養殖ものの両方があります。真がきに比べ大きさや厚みがあり、磯の香...…

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情報元: T-SITE