「佐久の食文化を残したい」　小ブナ養殖の研修、参加増 | 信濃毎日新聞［信毎web］

長野県佐久市は１８日、水田を使って小ブナ生産に挑戦する人を支援する本年度の養殖技術研修を始めた。小ブナは甘露煮などが地域で長く親しまれてきたが、養殖の担い手の減少が課題となっており、人材育成を目的に２...…

本文を見る

情報元: 信毎web