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地域由来の土着菌完熟堆肥（たいひ）で育てたコメを原料にする酒造りが、いすみ市でスタートした。１７日には同市内で生産者や特産品を作ってきた関係者らによる酒米「総の舞」の田植えがあった。来年春には「いすみの有機」をうたった日本酒が完成する予定だ。…
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情報元: 毎日新聞
