ハラルで和食を世界に

<h2 class="detail" style="height:45px"><span>ハラルで和食を世界に</span></h2> <div id="news_image_div"> <img alt="ハラルで和食を世界に" src="1083562811_m.jpg" id="news_image" style="background: url('/lnews/201001/img/img_bg2.png') no-repeat scroll 0px 216px transparent; padding: 0px 20px 42px 0px; float:left;"> <img onclick="player('ハラルで和食を世界に','1083562811_20131205184816.mp4');" src="/lnews/201001/img/play.png" style="position: absolute; left: 0px; top: 0px; cursor: pointer; margin-top: 53px; padding: 180px 9px 6px 345px;"> </div> <p> 世界各地の伝統文化などを保護するユネスコが、日本の「和食」の食文化を無形文化遺産に登録することを決めたことについてイスラム教徒の観光客にも和食を楽しんでもらおうと、戒律に対応したメニューづくりを進めている木更津市の日本料理店では「和食に接することのなかった世界の人たちにも楽しんでもらいたい」と期待を寄せています。<br> 和食は日本を訪れる外国人にも人気がありますが、最近増えている東南アジアからの観光客の中にはイスラム教の戒律で豚肉やアルコールを口にすることができない人も多くいます。<br> このため木更津市にある老舗の日本料理店では、イスラム教徒の観光客にも和食を楽しんでもらおうと、戒律に対応した「ハラル」と呼ばれる料理の試作に取り組んでいます。<br> 日本料理に欠かせないしょうゆなどの調味料はインドネシアなどで作られたアルコール分を含まない物を取り寄せたほか、鶏肉などの食材も戒律にのっとって処理されたものだけを使っています。<br> 店では、無形文化遺産への登録が決まったことで、和食の認知度が高まると期待しています。<br> 料理店のおかみ、鈴木まり子さんは「調味料は日本のものと味が少し違いますがふだん提供している和食に何とか近づけています。今まで和食に接することのなかった世界の人にも楽しんでもらいたい」と話しています。 </p> <p class="date">12月05日　18時46分</p> <ul class="menu"> <li id="sendarticle"></li> </ul> …

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情報元: NHK