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【ちば自慢 食ストーリー】 古式料理（南房総市） 古代人が食べた味再現
房総半島の最南端に位置する南房総市千倉町には全国で唯一、料理の神様を祭る「高家（たかべ）神社」がある。この神社にちなみ、町内のいくつかの宿では、しょうゆなどの調味料が存在しなかったとされる奈良時代以前の味覚を再現した「古式料理」を提供している。複雑な味付けはせず、海の幸や山の幸そのものの味や食感を生かした素朴な料理。口にすると自然の恵みと共生してきた古代の生活に思いをはせることができる。…
情報元: 産経新聞
