日本最古の調味料「イボキサゴ」だしとは　縄文の食文化、缶詰で表現：朝日新聞デジタル

　縄文時代の食文化を楽しんでもらおうと、千葉市の会社が、縄文人が食べていたとされる巻き貝の「イボキサゴ」のだしを使った3種類の缶詰をつくった。イボキサゴのだしは「日本最古の調味料」ともいわれ、同社は「...…

本文を見る

情報元: 朝日新聞デジタル