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昨年11月に独立し、自分のお店「めい乃」をオープンした鮨（すし）職人の幸後綿衣さん。彼女の生い立ちから鮨職人を目指したきっかけ、お店に込めた思いを通して、挑戦の原動力を探る。…
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情報元: marie claire [マリ･クレール]
