規格外食材 ビールで輝く　首都圏、企業・団体が活用 - 日本経済新聞

売り物にならない規格外の材料などを活用したクラフトビールの開発が首都圏で広がっている。持続可能を意味する英語サステナブルとビールをかけ合わせて「サステナビール」と呼ばれる。各社や団体はサステナビール…

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情報元: 日本経済新聞 電子版