煮干しの旨みが爆発！ 『まぜそば 田なか』（東中野）の「煮干まぜそば」の魅力をラーメン官僚が語る

　2022年のGW明けから今に至るまで、東京ではラーメン店の新店オープンラッシュが続いています。直近約10年間におけるラーメン史を俯瞰すれば、2012～2014年にかけてのオープンラッシュ（第1次）、2017～2018年のオープンラ...…

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情報元: ニコニコニュース