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蒸し上がったコメに麦こうじを混ぜ、大型のかめに入れて１週間～１０日ほど発酵させる。泡がはじけ、「生きているよう」と感じる。 韓国の伝統の醸造酒「マッコリ」を２０１６年から造る。大手ゼネコンを定年退...…
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情報元: 毎日新聞
